3 adet yufka
İç malzeme:
350 gr kıyma
1 büyük boy kuru soğan
2 büyük boy yeşil biber
2 adet domates
1 tutam maydanoz
1-2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
Yarım çay bardağı sıvı yağ (kıymam zaten yağlı olduğu için ben kullanmadım)
1-2 diş rendelenmiş sarımsak (opsiyonel)
Sos için:
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
Çok az tuz
Yapılışı
İşe ilk önce kıymalı iç karışımımızı hazırlamakla başlıyoruz. İç malzemeler için yukarıda verilen tüm malzemeleri çok ince doğrayıp karıştırıyoruz.
Aynı zamanda sos için verilen malzemeleri de güzelce çırpıyoruz.
Fırın tepsimize yufkaları koyup her katı sosla buluşturuyoruz. (Pişirme kağıdı kullanmalısınız)
Her üç yufkayı da sosla buluşturduktan sonra tepsinin dışına çıkan kenarları içe doğru katlıyoruz. En üste de kıymayı dağıtıyoruz.
180 derecede ısınmış fırına ortalama 45 dakikalığına gönderiyoruz. Fırından çıkınca da ilk sıcaklığını atınca dikkatlice rulo haline getirip kesiyoruz.
Sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz.
Hepsi bu kadar, afiyet olsun.