- indir (2).jpg (13.17 KiB) 102 kere görüntülendi
- 2 bardak sıcak su
- 1 tane yumurta
- 1 bardak irmik
- 1 tane rendelenmiş soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3-4 yemek kaşığı un
- Kıvam için su
- Tuz- karabiber -kimyon
Sosu için malzemeler
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 bağ ince kıyılmış maydanoz
- 1 su bardağı zeytinyağı
- Tuz-Karabiber
Yapımı oldukça kolay olan fellah köftesi, acı ve ekşi tadın bir arada geldiği bir yemektir. Bulgurdan yapılan köftelerin sosla hazırlanmasıyla ortaya çıkan bu lezzet, isteğe göre yoğurtla servis edilebiliyor. Siz de bu muhteşem lezzeti ev halkına ya da misafirlere servis etmek isterseniz, tarifimizi dikkatlice okuyunuz.
Fellah köftesinin yapımına başladığınızda ilk olarak bulguru 2 bardak sıcak suda ıslatın ve 10 dakika kadar ağzı kapalı şekilde bekleyin.
Bulgurunuz iyice şiştikten sonra yumurta hariç diğer malzemeleri de ekleyin ve yoğurun.
Yoğurduğunuz hamur yumurtayı pişirmeyecek kadar soğuduğunda yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Malzemeleriniz köfte kıvamına gelene kadar bu işlemi devam ettirin ve yoğururken kıvama göre un veya su ekleyin.
Yoğurduğunuz köfte hamurundan fındık büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapın.
Ortalarına parmağınızla bastırarak düğme şekli verin.
Ardından, bir tepsiye un serpin ve yuvarlak köfteleri koyun.
Tümünü kaynayan suda haşlayın ve suyunu süzün.
Sonrasında, sosunun hazırlanması için bütün malzemeleri karıştırın ve pişirin.
Pişen sosu bir kaba alın ardından maydanozu ve haşlanmış köfteleri içine ekleyip güzelce harmanlayın. Servis ederken, tercihe göre yoğurt kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Fellah köftesi yapıp buzlukta saklanır mı?
Fellah köftesini hazırlayıp haşlamadan buzluğa koyabilirsiniz. Bu sayede ani misafirleriniz geldiğinde veya canınız çektiğinde hemen haşlayarak pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
ben hiç denemedim.
nerdeyse evdekileride harclayıp buzluğa atıcam