Kolayca hazırlayabileceğiniz tavuklu yemek tarifleri

#1

Köri soslu tavuk tarifi

Malzemeler:

600 gram kuşbaşı tavuk göğsü
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için:

1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı soğuk süt
Yarım su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Servis için:

Çeyrek demet maydanoz
Yapılışı:

2 yemek kaşığı sıvı yağı bir tavada kızdırdıktan sonra, kuşbaşı doğranmış 600 gram tavuk göğsünü renk alıp, suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun.
Köri sosu hazırlamak için; ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. 1 yemek kaşığı unu üzerine ilave ederek kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurun.
Kavrulan una 2 su bardağı soğuk sütü ekledikten sonra unun topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın.
Yarım su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı köri, 1 çay kaşığı tuz ve karabiberi ilave edin. Sosu, kısık ateşte koyu bir kıvama gelene kadar 4-5 dakika sürekli karıştırarak pişirin.
Hazırladığınız sosu, kavrulan tavukların üzerine dökün ve karıştırdıktan sonra 5 dakika kadar daha pişirin.
İncecik kıydığınız 1 avuç maydanozu köri soslu tavuğa ilave ettikten sonra bekletmeden sıcak olarak servis edin.

#2

Mantarlı tavuk sote tarifi

Malzemeler:

600 gram kuşbaşı tavuk göğsü
500 gram kültür mantarı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet domates
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
1 çay kaşığı taze çekilmiş renkli tane karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
*Arzuya göre soğan ve sarımsak da eklenebilir
Yapılışı:

Domatesin kabuğunu soyarak küçük küpler halinde doğrayın.
Ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkardığınız yeşil ve kırmızı biberleri de yarım ay şeklinde doğrayın.
Mantarları büyüklüğüne ve isteğinize göre ince dilimler halinde ya da iri parçalar halinde kesin.
Zeytinyağını tavada kızdırın. Kuşbaşı doğranmış fileto tavuk göğüslerini suyunu salmaması için yüksek ateşte soteleyin.
Daha sonra, doğradığınız biberleri ve mantarı da ekleyerek soteleme işlemini 10 dakika daha sürdürün. Son olarak da doğranmış domates, tuz, tane karabiber ve kekiği ekleyin.
Domatesler suyunu çekene kadar pişirin. Eğer dilersiniz üzerine ince kıyılmış maydanoz ilave ederek sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

#3

Beşamel soslu tavuk tarifi

Malzemeler:

600 gram kuşbaşı tavuk
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı teze çekilmiş renkli karabiber
Yarım çay kaşığı tuz
Beşamel sos için:

2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı soğuk süt
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Püf nokta:

Sosu hazırlarken unun köpürüp, kavrulmasına ve kokusunun çıkmasına dikkat edin. Soğuk süt kullanın.
Yapılışı:

Tavuğu taze çekilmiş karabiber ve tuz ile harmanlayın.
Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Tavuk etlerini aralarda karıştırarak, yüksek ateşte soteleyin. Sotelenen tavukları bir fırın kabına aktarın.
Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağını sos tenceresinde eritin ve unu bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak kavurun.
Kavrulan una soğuk sütü yavaş yavaş ilave ederek topaklanmaması için sürekli karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyin.
Tavukların üzerini beşamel sos ile kaplayın. Üzerlerini rendelenmiş kaşar peyniri ekledikten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin.
Dilimleyerek, bekletmeden servis edin.

#4

Tavuk fajita tarifi

Malzemeler:

2 adet fileto tavuk göğsü
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet orta boy kapya biber
2 adet orta boy yeşil dolmalık biber
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
4 adet tortilla ekmeği (4 kişi için)
Marine için:

3 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı karabiber
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı pudra şekeri
Püf Nokta:

Tüm malzemeleri jülyen doğrayınız.
Yapılışı:

Tavukları 3-4 santimetre uzunluğunda jülyen şeklinde kesin. Marine karışımı için; sarımsakları incecik doğrayın.
Limon suyu, pudra şekeri, karabiber ve incecik doğranmış sarımsaklarla jülyen şeklinde kesilmiş tavuk etlerini bir kapta karıştırın. 30 dakika bekletin.
Kuru soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkardığınız kapya ve dolmalık biberleri jülyen şeklinde doğrayın.
Zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Jülyen doğradığınız sebzeleri tavaya alın ve yüksek ateşte 5 dakika kadar pişirin.
Marine karışımında bekleyen tavuk etlerini katın ve tavuklar renk alana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin.
Soya sosu, tuz ve kekik ilave ettiğiniz sebzeli-tavuklu harcı 3 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
Hazırladığınız tavuklu harcı, tortilla ekmekleri arasına paylaştırdıktan sonra rulo şeklinde sarın. Bekletmeden servis edin.

#5

Acılı çıtır tavuk tarifi

Malzemeler:

500 gram tavuk kanadı
2 yemek kaşığı acılı biber salçası
2-3 adet çırpılmış yumurta
2 paket hazır paket pane harcı
Bir miktar sıvı yağ
Yapılışı:

Kanatları biber salçası ile harmanlayın.
Soslu kanatları önce yumurtaya, sonra da pane harcına bulayın ve kızgın yağda 10-15 dakika kızartın.
Kanatların yağını alması için kağıt havlu üzerine çıkarın.